大豆パワー！今日の給食

　今日の給食は、わかめご飯、枝豆コロッケ、切り干し大根のはりはりあえ、冬瓜と鶏団子の味わい汁でした。わかめご飯のやさしい塩味と、枝豆の風味が楽しめるコロッケがよく合い、さっぱりとした切り干し大根のはりはりあえや、旬の冬瓜が入った味わい汁とともに、おいしくいただきました。

　枝豆は、大豆が成熟する前の若い状態で収穫したものです。大豆には少ないビタミンCを含んでいることが特徴で、「畑の肉」と呼ばれる大豆の栄養と、緑黄色野菜としての栄養をあわせ持つ食材です。