7月のスタートは愛知の味！

　今日の給食は、いわしの八丁みそ煮、キャベツと小松菜のごまあえ、枝豆じゃがでした。甘辛い八丁みそでじっくり煮込まれたいわしは、ご飯が進むおいしさです。ごまあえや枝豆じゃがも栄養たっぷりで、暑さが増してくるこの時期にぴったりの献立でした。

　八丁みそは愛知県岡崎市で生まれた伝統的なみそで、大豆と塩を原料に長い時間をかけて熟成させて作られます。一般的なみそに比べて色が濃く、うま味が強いのが特徴です。